【作り方】 | ||
1. |
まずBの材料を合わして寿司酢を作ります。 |
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2.
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サニーレタスは食べやすいようにカットし、海老は茹でておきます。 |
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3. | 次に海苔に酢飯を乗せます。1本に約200gの酢飯を乗せ、酢飯を伸ばすように出来るだけ均一になるようにしましょう。 | |
[Point] 海苔の向こう側を約2cmほど開けて両端を約5mm開けます。 理由は巻く時に外に御飯が出ないようにするためです! |
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4. | 次に具材を入れていきます。順番はお好みで! | |
5. | いよいよ巻いていきます!手前から巻き簀ごと折り上げ、具がずれないように具を指で押さえながら巻き、酢飯部分に合致させて巻き込むようにします。 あまりきつく巻くと硬くなってしまうので、ふんわりとするような気持ちで巻きます。 |
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6. | 最後に盛り付けたら完成。 | |
具材を変えることによって色々な巻寿司が作れます。 サニーレタスやカニかまを入れればサラダ巻き!マグロを入れれば鉄火巻き 自分にあったお好みの恵方巻をつくってみてはいかがですか? |
レシピ:株式会社 光丘 食品事業部 |