夫婦・親子・友達・職場でのコミュニケーションを通して心の通いあう“愛”を育めたら・・・。そんなサイトを目指しています。
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| 今年のクリスマスは中華風にしてみてはいかがですか？ | ||||
| 《ユーリンチー》 | ||||
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【材料 （２人分）】 | |||
| ＝＝＝材料＝＝＝ | ||||
| 鶏肉 | ２枚（200ｇ〜250ｇ） | |||
| きゅうり | 1/5本（5ミリ角） |  |
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| 赤パプリカ | 1/5ケ（5ミリ角） | |||
| 黄パプリカ | 1/5ケ（5ミリ角） | |||
| エンダイブ | ４枚 |  |
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| 白ねぎ | 1/4本（白髪ねぎ） |  |
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| レモン | １ケ（1/2スライス） | |||
| プチトマト | ３ケ（1/2カット） | |||
| ＝＝＝タレ＝＝＝ | ||||
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醤油 | 大さじ３ | ||
| 砂糖 | 大さじ２ | |||
| 酢 | 大さじ１ | |||
| 酒 | 大さじ１ | |||
| ゴマ油 | 15cc | |||
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白ねぎ | 1/4本（みじん切） |  |
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| 土生姜 | 1/2かけ（おろし） | |||
| にんにく | 1かけ（みじん切） | |||
| ＝＝＝衣＝＝＝ | ||||
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小麦粉 | 15ｇ | ||
| 片栗粉 | 15ｇ | |||
| 玉子（全卵） | 1ケ | |||
| ゴマ油 | 小さじ1/4 | |||
| 土生姜 | 3ｇ（おろし） | |||
| 塩・胡椒 | 少々 | |||
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| 【作り方】 | ||
１. |
タレを作ります。始めにAの材料を混ぜ合わせます。 |
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２.
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フライパンにゴマ油を入れ、Bの材料を入れます。熱くなって香りが立ち出したら、Aの材料を入れ、すぐに火を止めて出来上がりです。 |
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［Point１］ 油を熱して使うことにより、香味野菜の香りをより引き立たせることができます。
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| ３． | 鶏肉に塩・胡椒をして、Cに絡めて、170℃の油で揚げます。（７〜10分） | |
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［Point２］ 鶏むね肉は揚げずぎるとパサつくので、鶏肉の中心温度が60℃ぐらいに揚げるのがベストです。ジューシーな唐揚が出来上がります。
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| ４． | 鶏肉をそぎ切りします。間にレモンを挟むと爽やかな味を楽しむことができます。 | |
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| ５． | 美味しそうに盛り付けして完成です。鶏肉にマヨネーズをかけても美味しいですし、色々違う盛付にしてみても楽しいです。 | |
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レシピ：株式会社 光丘 食品事業部 |
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